Eating lot of potatoes is not good for health, know how?

अधिक आलू खाने से भी हो सकते हैं नुकसान

आलू (potato) की सब्जी लगभग हर घर में बनती है। सब्जी के अलावा पराठे, रायते, टिक्की चाट, चिप्स और पकौड़े आदि में भी आलू का प्रयोग खूब होता है। वैसे तो आलू खाने के फायदे भी हैं, लेकिन प्रख्यात मेडिकल जर्नल बीएमजे में प्रकाशित बाॅस्टन के शोधकर्ताओं द्वारा किये गये एक शोध के मुताबिक हफ्ते में यदि चार बार से अधिक खाया जाए तो इसे नुकसान भी झेलने पड़ सकते हैं।

आलू की विशेषताएं (facts about potato)

• आलू खाने से प्रोटीन (Protein) मिलता है।
• इसमें विटामिन सी (Vitamin C) और विटामिन बी (Vitamin B) पाये जाते हैं।
• खनिज (Minerals) के साथ लवण भी इसमें मिलते हैं।
• आलू कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) का बड़ा स्रोत है।
• विटामिन सी पुराने की तुलना में नये आलू में अधिक होता है, जो स्कर्वी (Scurvy) से बचाता है।
• वसा (Fat) भी इसमें काफी होता है, जिसकी वजह से डाॅक्टर एक सीमा में इसे खाने की सलाह देते हैं।

कितना खाएं आलू? (How much should you eat potato)
आलू में पोषक तत्व तो बहुत हैं, लेकिन ज्यादा खाने से कई तरह के नुकसान भी हैं। ऐसे में बेहतर होगा कि आलू हफ्ते में चार बार से ज्यादा न खाया जाए, ताकि इससे जो पोषक तत्व मिलने हैं, वो भी मिल जाये और वसा की अधिकता के कारण इससे होने वाले नुकसान से भी शरीर को बचा लिया जाए।

डायबिटीज के मरीज ध्यान दें (Diabetes patients please pay attention)

• डायबिटीज वालों के लिए यह जहर से कम नहीं है।
• आलू में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (glycemic index) होता है, जो ग्लूकोज (glucose) की मात्रा शरीर में बढ़ा देता है।
• ऐसे में आलू का सेवन कम-से-कम या न के बराबर ही करना चाहिए।

एसिडिटी में ठीक नहीं आलू (In acidity)

• यदि आपको गैस की समस्या है, तो आलू से दूरी बना लें।
• आलू ज्यादा खाने वाले अधिकतर लोग गैस के शिकार होते हैं।
• आलू एसिडिटी की समस्या को बढ़ाने का काम करता है।

रक्तचाप की समस्या (Blood pressure problem)

• आपके ब्लड प्रेशर पर आलू बेहद बुरा प्रभाव डालता है।
• इससे उच्च रक्त चाप यानी कि हाई ब्लड प्रेशर (High Blood Pressure) का खतरा बढ़ जाता है।
• शोध भी इस बात की पुष्टि कर चुका है कि हफ्ते में चार बार से अधिक आलू का सेवन खतरनाक है।

वजन का बढ़ना (Weight gain)

• आलू का सेवन वजन बढ़ाता है।
• जिन्हें वजन बढ़ाना है, वे तो इसे खा सकते हैं।
• यदि आपको वजन घटाना है, तो आलू का सेवन कम करना ही होगा।
• इसे ज्यादा खाने पर शरीर में कैलोरी ज्यादा मिलती है और फैट भी बढ़ता है, जो वजन बढ़ाता है।

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